本产品采用国际公认的STR分型检测技术，通过高分辨率基因片段分析，对48种常见食物抗原的特异性免疫球蛋白G（sIgG）进行定量检测。作为宿迁地区值得信赖的检测机构，宿迁宿豫亲子鉴定基因检测中心在该项目上拥有丰富的服务经验。技术核心在于识别个体免疫系统对特定食物蛋白产生的延迟性超敏反应，其病理生理机制涉及免疫复合物形成、补体激活及慢性炎症通路。检测通过酶联免疫吸附法（ELISA）定量测定血清中食物特异性IgG抗体浓度，采用国际标准化的抗原包被技术和质量控制体系，确保检测结果在分析灵敏度（可达0.1 U/mL）与特异性上达到临床级要求。报告不仅提供分级定量的抗体浓度数据，更依据免疫反应水平进行临床相关性解读，为慢性疲劳、肠易激综合征、偏头痛等非特异性症状的饮食管理提供分子层面的循证依据。
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本检测适用于长期受非特异性症状困扰、常规检查未发现明确器质性病变的个体。作为宿迁地区值得信赖的检测机构，宿迁宿豫亲子鉴定基因检测中心在该项目上拥有丰富的服务经验。重点人群包括：1. 患有慢性消化系统功能紊乱（如肠易激综合征、功能性腹胀）者；2. 存在原因不明的慢性疲劳、头痛或皮肤问题（如湿疹）的人群；3. 尝试多种饮食调整后症状仍反复发作者；4. 关注精准健康管理，希望基于个体免疫反应优化饮食结构的人士。需注意，本检测旨在识别食物不耐受的潜在免疫因素，不能替代对食物过敏（IgE介导）或其他疾病的诊断。
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两者分属不同的免疫病理机制。食物过敏主要由IgE介导，引发速发型、可危及生命的反应（如荨麻疹、过敏性休克）。本检测针对的是由IgG介导的延迟性反应，其症状隐匿、非特异性（如疲劳、头痛、腹胀），通常在摄入食物数小时至数天后出现，通过检测sIgG抗体水平来评估免疫系统对食物的慢性不耐受状态。
报告将抗体浓度分为阴性、轻度、中度及重度反应四级。分级依据是抗体浓度与大规模人群基线数据的统计学比较及临床症状关联性研究。中重度反应提示免疫系统对该食物抗原产生了显著应答，与临床症状相关性较高，建议进行饮食调整。阴性或轻度反应则通常认为临床意义有限。解读需结合个体症状史，并由专业健康顾问进行综合评估。
可能原因包括：1) 症状由食物不耐受以外的其他病因（如感染、代谢性疾病、精神心理因素）导致；2) 存在检测范围外的其他食物或化学物质敏感；3) 饮食排除方案执行不彻底或存在交叉反应食物；4) 肠道屏障功能受损或菌群紊乱等基础问题未解决。建议将本检测结果作为全面健康评估的一部分，必要时需结合肠道功能检测、医学影像或专科医生咨询进行深入排查。
